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Magret au four ? bonjour, je voudrais savoir combien de temps doit on laisser en moyenne un magret au four. Je le mets sur la grille (avec dessous une plaque pour récupérer la graisse), je le retourne à mi-cuisson mais combien de temps ? Si vous avez d'autres recettes ou idées, n'hésitez pas !
Pour qu'il soit tendre il faut qu'il soit bleu en cuisson.
Si tu le fais à la poêle tu mets le magret sur du sopalin afin qu'il absorbe la graisse restante.
N'oublie pas de faire avec un couteau des rayures dans le sens de la largeur et de la longueur.
Cuire à feu très doux surtout.
Tu le mets sur un plat chaud de préférence que tu décores de pruneaux d'agen dénoyautés.
Tu l'accompagnes de pommes de terre poêlées persillade avec du romarin, un vrai régal.
Voilà ma façon de faire, mais il y en a d'autres surement.
Au four vraiment trop sec.
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